Pão de Banana com Nozes

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Ingredientes

• 3 bananas nanicas amassadas
• 1 banana cortada em rodelas para recheio (opcional)
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (café) de leite
• 1 xícara (chá) de nozes partidas
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 sachê ou 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes.
2. Coloque a metade da massa em forma untada e enfarinhada (forma de bolo inglês), acrescente rodelas de banana e cubra com o resto da massa.
3. Leve ao forno a 180°C por 30-35 minutos.
4. Desenformar.
5. Polvilhar canela e açúcar
6. Deixar esfriar e servir.

Amendoim Doce

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Ingredientes

• 500g de amendoim
• 2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1.Pegue uma vasilha em que caibam os ingredientes.

2.Coloque todos os ingredientes dentro dela e leve-a ao fogo.

3.Quando estiver no fogo, mexa de vez em quando até secar o caldo.

4.Quando o caldo estiver bem cremoso, tire do fogo e continue mexendo até o açúcar secar e começar a soltar boa parte dos amendoins.

5.Deixe de repouso por uns 5 minutos.

6.Depois, coloque no fogo novamente e continue mexendo até o açúcar começar a derreter. Em seguida, mexa mais até o caldo secar completamente.

7.Quando o caldo estiver seco, com o açúcar todo grudado no amendoim, é só colocar em uma forma e esperar esfriar.

Creme de Milho

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Ingredientes

• 200g de milho congelado ou fresco 
• 1 ½ xícara de chá de leite 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 cebola média ralada 
• 1 tablete de caldo de legumes 
• 100g de creme de leite fresco 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

Modo de Preparo

1. Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve. 
2. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco. 
3. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. 
4. Deixe dourar.
5. Misture o milho batido com o leite e o caldo de legumes 
6. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco. 
7. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue.
8. Sirva. 

Feijoada

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Ingredientes

• 1 kg feijão preto escolhido (deixar de molho na véspera)
• 500 g de cebolas picadas
• 4 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 língua de boi limpa e cozida
• 500 g de charque de boa qualidade
• 300 g de toucinho com carne
• 3 pés e porco
• 3 orelhas de porco
• 3 rabos de porco
• 300 g de paio
• 800 g de linguiça mista
• 500 g de costeletas defumadas
• óleo vegetal
• 300 ml de suco de laranja 

Modo de Preparo

1. Lave bem os pés, as orelhas e o rabo e queime-os, na boca fogão, para extrair os pelos.
2. Numa panela funda grossa, coloque o óleo e refogue as cebolas até que estas fiquem douradas.
3. Junte o alho picado e as folhas de louro. Deixe os aromas se desprenderem e junte o toucinho cortado em cubos; refogue até que solte os aromas.
4. Coloque o feijão e complete com água.
5. Deixe levantar fervura e adicione o charque dessalgado e cortado em tamanho regular. Junte os pés partidos ao meio, o rabo inteiro e as orelhas cortadas em tiras. Deixe cozinhar em fogo brando por uns 30 minutos.
6. Corte o paio em rodelas e junte na feijoada.
7. Corte a linguiça mista, em rodelas, junte o feijão e deixe ferver.
8. Coloque as costeletas já cortadas, a língua já cozida e cortada.
9. Mexa o feijão e prove os temperos. Ajuste, se julgar necessário.
10. Adicione 1 copo de 300 ml de suco de laranja.
11. O feijão deve ter um caldo espesso.
12. Sirva acompanhado de arroz branco, couve mineira, banana à milanesa, aipim frito, farofa e laranja de umbigo.

Paçoquinha

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Ingredientes

• 1/2 kg de amendoim torrado sem pele e moído
• 400 g de açúcar
• 200 ml de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.
2. Cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Retire do fogo.
4. Derrame em uma assadeira untada com manteiga.
5. Deixe esfriar e corte em quadrados.
6. Sirva.