Massa para Coxinha ou Bolinhas de Queijo

Ingredientes Massa:
500 ml de leite
500 ml de água
2 colherres (sopa) gordura vegetal ( eu usei manteiga por não ter a gordura vegetal)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) salsa picadinha
500 gr Farinha de Trigo
200 gr Farinha de rosca (para empanar)
2 ovos  e leite (para empanar)


Preparo da Massa:
Leve ao fogo a água, o leite, a gordura vegetala, a salsa e o sal ( todos os ingredientes da massa menos a farinha de trigo). Misture tudo e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem e deixe cozinhar até soltar do fundo da panela. Jogue em uma bancada e sove a massa.

Reheio:
Tempere o peito de frango desfiado a seu gosto ou ainda pode usar esta massa para fazer bolinhas de queijo. O recehio fica a seu gosto.

Para empanar:
Junte os ovos com o leite e passe as coxinhas e depois passe na farinha de rosca e frite em oléo bem quente.

Eu fiz e aproveia a receita.....fica bem crocante por fora a massa e fica macia....muito bom !!!!!!!!

Rocambole de Carne

Ingredientes:
500g de carne moida
1 ovo

1 colher (sopa) Farinha de Trigo

1 cebola média bem picada
Noz-moscada ralada à gosto
Cheiro verde picado à gosto
Sal à gosto

Recheio:
*150g de presunto fatiado
*150g de mussarela fatiada
Bacon para colocar ao redor do rocambole (não usei)
azeitonas pretas e verdes à gosto
* eu não usei tudo isso, usei 6 fatias de presunto e 6 de mussarela, recheie a seu gosto

Modo de Preparar:
Misture os ingredientes (a carne, o ovo, a farinha, a cebola e os temperos desejados). Eu fiz a mistura uma noite antes para a carne ficar bem temperada.
Agora so seguir os passos abaixo demonstrados na foto acima:

1 -Com a ajuda de uma colher espalhe a mistura em cima de um plástico (aqueles de congelar alimentos) de formando um retangulo de + ou - 0,35cm X 0,25cm,

2 - Jogue as azeitona picadas (pode pular esta etapa caso não deseje colocar azeitonas) e por cima coloque o presunto e por último a mussarela,

3 - Com a ajuda do plástido comece a enrolar para formar o rocambole,

4 - Arrume as bordas e a emenda com a mão, e deixe a emenda virada para baixo na forma. Nesse momento pode enrolar os bacons ao redor se desejar,

Arrume o rocambole em uma forma untada com oléo e cubra com papel alumínio e leve ao forno médio 180C pré-aquecido por + ou - 20 min. a 30 min.. Tire o papel alumínio e deixe dourar pou mais uns 15 min., cuide para não ressecar.

           Bom Apetite!!!!!!!!!

Receitas com Frango

Carnes e Aves (revista de Culinaria)

Gostei das receitas publicadas nesta edição ........por isso estou compartolhando.

BOM APETITE!!!!!!!!