元寶。Custard sponge cake

Pizza

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
1 copo de requeijão de água morna
1 copo de requeijão de cerveja em temperatura ambiente
1 dedo e meio de óleo medido em uma xícara (chá)
10 gr.de fermento para pão ( um saquinho de fermento biológico seco instantaneo)
1 colher (chá ) de açúcar
1 colher (chá ) de sal
2 ovos (se for pequeno utilize 3)

Mode de Fazer
1) Em um recipiente coloque o fermento, a água morna,o açúcar, o sal e adicione um pouco de farinha ( umas 5ou 6 colheres de farinha de trigo) mexa bem está mistura e deixe-os alguns minutos até fermentar,

2)Em outro recipiente coloque o óleo, os ovos e a cerveja e a mistura acima já fermentada. Misture tudo e comece a adicionar a farinha. A farinha não vai 1 kg sobre um pouco para utilizar na abertura da massa. Vá acrescentando a farinha até a massa dar o ponto e soltar das mãos. Sove bem a massa.

3)Dívida a massa em 5 bolas. Sempre jogue farinha na bancada para abrir a massa. Abra de acordo com seu gosto, eu gosto de abrir ela fina. Unte a forma com um pouquinho ( pouquinho mesmo, pingue no centro da forma e espalhe com a mão por toda a forma) e acomode a massa na forma.

4)Antes de ore-assar a massa deixe ela crescer por alguns minutos ( para saber se está no ponto, apoie  o dedo em cima da massa e se sentir q está fofa eh porque ela cresceu ) leve ao forno pré-aquecido 180 graus.

5) Faça o topo da pizza ao seu gosto e bom apetite!!!!!!!🍷🍷🍽🍕

O molho para pizza vou postar aqui no blog também.

Frango com Cogumelos

O vídeo da receita se encontra aqui...qq dúvida só perguntar. Eu fiz a receita e fica muito bom!!!!

Como fazer Cappelltti

 

A receita se encontra AQUI

Massa para Coxinha ou Bolinhas de Queijo

Ingredientes Massa:
500 ml de leite
500 ml de água
2 colherres (sopa) gordura vegetal ( eu usei manteiga por não ter a gordura vegetal)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) salsa picadinha
500 gr Farinha de Trigo
200 gr Farinha de rosca (para empanar)
2 ovos  e leite (para empanar)


Preparo da Massa:
Leve ao fogo a água, o leite, a gordura vegetala, a salsa e o sal ( todos os ingredientes da massa menos a farinha de trigo). Misture tudo e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem e deixe cozinhar até soltar do fundo da panela. Jogue em uma bancada e sove a massa.

Reheio:
Tempere o peito de frango desfiado a seu gosto ou ainda pode usar esta massa para fazer bolinhas de queijo. O recehio fica a seu gosto.

Para empanar:
Junte os ovos com o leite e passe as coxinhas e depois passe na farinha de rosca e frite em oléo bem quente.

Eu fiz e aproveia a receita.....fica bem crocante por fora a massa e fica macia....muito bom !!!!!!!!

Rocambole de Carne

Ingredientes:
500g de carne moida
1 ovo

1 colher (sopa) Farinha de Trigo

1 cebola média bem picada
Noz-moscada ralada à gosto
Cheiro verde picado à gosto
Sal à gosto

Recheio:
*150g de presunto fatiado
*150g de mussarela fatiada
Bacon para colocar ao redor do rocambole (não usei)
azeitonas pretas e verdes à gosto
* eu não usei tudo isso, usei 6 fatias de presunto e 6 de mussarela, recheie a seu gosto

Modo de Preparar:
Misture os ingredientes (a carne, o ovo, a farinha, a cebola e os temperos desejados). Eu fiz a mistura uma noite antes para a carne ficar bem temperada.
Agora so seguir os passos abaixo demonstrados na foto acima:

1 -Com a ajuda de uma colher espalhe a mistura em cima de um plástico (aqueles de congelar alimentos) de formando um retangulo de + ou - 0,35cm X 0,25cm,

2 - Jogue as azeitona picadas (pode pular esta etapa caso não deseje colocar azeitonas) e por cima coloque o presunto e por último a mussarela,

3 - Com a ajuda do plástido comece a enrolar para formar o rocambole,

4 - Arrume as bordas e a emenda com a mão, e deixe a emenda virada para baixo na forma. Nesse momento pode enrolar os bacons ao redor se desejar,

Arrume o rocambole em uma forma untada com oléo e cubra com papel alumínio e leve ao forno médio 180C pré-aquecido por + ou - 20 min. a 30 min.. Tire o papel alumínio e deixe dourar pou mais uns 15 min., cuide para não ressecar.

           Bom Apetite!!!!!!!!!

Receitas com Frango

Carnes e Aves (revista de Culinaria)

Gostei das receitas publicadas nesta edição ........por isso estou compartolhando.

BOM APETITE!!!!!!!!